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mercoledì 2 febbraio 2011

SALUTE ALIMENTAZIONE: ATTENTI ALLE TEGLIE IN SILICONE

ATTENZIONE ALLE TEGLIE IN SILICONE
Se si decide di acquistare una teglia per dolci in elastomero di silicone, è opportuno indirizzare la scelta verso quei tipi che resistono alla temperatura di 260/280° C.
In Francia la Direzione generale della concorrenza, dei consumi e della repressione delle frodi (DGCCRF) ha, infatti, effettuato dei test su 81 teglie in commercio, dichiarandone 41 fuori norma.
Le irregolari sono quelle che, come dichiarato in etichetta, resistono a temperature massime di 240°.
La non conformità e la possibile nocività dipendono dal fatto che questi recipienti rilasciano materie organiche volatili in percentuale superiore ai limiti di legge mentre, secondo le norme, i materiali ed i contenitori per alimenti devono essere inerti e non devono rilasciare agli alimenti parti dei componenti con i quali sono prodotti.

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